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Bolinho de arroz assado: aproveite a sobra do dia anterior
Transforme o arroz que sobrou em bolinhos assados com ovo, cenoura e cebolinha. Receita de aproveitamento, econômica e boa para o lanche.
- Tempo total
- 35 min
- Rende
- 4 porções
- Custo
- Baixo ($)
- Região
- Brasil todo
Sobrou arroz? Em vez de jogar fora ou comer o mesmo prato de novo, vire bolinhos dourados e assados, com cenoura e cebolinha. É uma receita de aproveitamento que ajuda a gastar menos e a desperdiçar menos.
Do arroz de ontem ao bolinho de hoje
Arroz já cozido e frio tem textura ideal para modelar, porque os grãos estão firmes e grudam entre si com o ovo. Só precisa estar dentro do prazo: guardado na geladeira logo depois da refeição, em pote raso e tampado, e com até 1 dia de cozido.
Se o arroz tiver tempero de alho e cebola, melhor ainda: o bolinho já vem com sabor.
Assado em vez de frito
Assar em forno quente deixa o bolinho firme por fora e macio por dentro, sem usar óleo de fritura. Use uma forma antiaderente ou forrada com papel manteiga.
A farinha de aveia ajuda a dar liga. Como pode ter traços de glúten, a receita declara glúten.
A receita
Bolinho de arroz assado com cenoura e cebolinha
15 min de preparo + 20 min no fogo (35 min no total) · Rende 4 porções
Ingredientes
Toque para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Passo 1: Ligue o forno a 200 graus e forre uma forma com papel manteiga.
Passo 2: Misture o arroz frio, os ovos batidos, a cenoura cozida amassada, a cebolinha, a salsinha e a farinha de aveia.
Passo 3: Ajuste o sal e, se a massa estiver mole, acrescente mais uma colher de farinha de aveia.
Passo 4: Modele 12 bolinhos com as mãos molhadas e coloque na forma.
Passo 5: Asse por cerca de 20 minutos, virando na metade, até dourar. Os ovos devem ficar completamente cozidos.
Informação nutricional por porção
Valores estimados para 1 porção (a receita normal rende 4 porções). Não mudam quando você multiplica a receita.
| Proteína | 6.7 g |
|---|---|
| Gordura | 3.1 g |
| Carboidrato | 30 g |
| Fibra | 2.9 g |
Fontes e créditos
Calculado a partir dos valores por 100 g do catálogo do Deby Dieta (TACO e outras fontes oficiais), por porção. Sal, água e temperos secos a gosto não entram na conta; os pesos de alimentos já cozidos são os do prato pronto.
Dicas
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