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Bolo de cenoura de liquidificador para o café da tarde
Cenoura crua em rodelas no liquidificador, farinha misturada à mão e calda de cacau de panelinha. Rende 16 quadrados para o café da tarde.
- Tempo total
- 60 min
- Rende
- 16 porções
- Custo
- Baixo ($)
- Dificuldade
- Fácil
Lembra da calda de chocolate ainda morna escorrendo pelo canto da forma, e da disputa pelo pedaço da beirada? Este bolo traz isso de volta com cenoura em rodelas, liquidificador e uma calda de cacau feita numa panelinha. A forma rende 16 quadrados, do tamanho certo para acompanhar o café.
Ralar cenoura é sofrimento opcional
Aqui a cenoura vai crua, em rodelas, direto para o copo com os ovos e o óleo. Batida, vira um creme laranja que pinta a massa por inteiro.
A farinha fica de fora do liquidificador de propósito. Batida no copo, ela trabalha demais e o bolo sai pesado; misturada à mão, numa tigela, só até sumir o pó, o miolo fica fofo.
Esse bolo com cobertura de chocolate mora no caderno de receitas de muita família brasileira. Na conta da receita, cada quadrado, já com a calda, tem 214 kcal.
Quanto custa
Cenoura, ovo, farinha e açúcar se acham em qualquer mercado, o ano inteiro. O que mais pesa no carrinho é o cacau em pó, mas a calda usa só 3 colheres de sopa e o pacote dura vários bolos.
Prefira cacau a achocolatado: a calda fica com gosto de chocolate e o açúcar é você quem coloca. Uma forma de 20 x 30 cm rende 16 quadrados.
Sobrou? Guarda assim
Com calda, o bolo é guardado como doce com cobertura. Espere esfriar, cubra e guarde na geladeira: até 3 dias. Na mesa, ele fica só o tempo do café, no máximo 2 horas.
Quer congelar? Embrulhe os quadrados separados, anote a data e use em até 1 mês. Na véspera, passe do freezer para a geladeira.
A receita
Bolo de cenoura de liquidificador com calda de cacau
15 min de preparo + 45 min no fogo (60 min no total) · Rende 16 porções
Ingredientes
Toque para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Passo 1: Ligue o forno a 180 °C. Unte com óleo e enfarinhe uma forma de 20 x 30 cm.
Passo 2: No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura por uns 2 minutos, até virar um creme liso, sem pedacinhos. Junte o açúcar da massa e bata mais 1 minuto.
Passo 3: Despeje numa tigela. Polvilhe a farinha em três vezes, misturando com fouet ou colher só até sumir o pó, e por último o fermento, de leve. Nada de provar a massa: ovo e farinha ainda estão crus.
Passo 4: Leve ao forno a 180 °C por 35 a 40 minutos, até a superfície dourar e um palito espetado no centro sair limpo. Saiu com massa grudada? Mais 5 minutos e espete outra vez.
Passo 5: Deixe o bolo esfriar na forma por pelo menos 15 minutos antes da calda.
Passo 6: Numa panela alta, junte o cacau, o açúcar da calda, o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo, até ferver; baixe o fogo e cozinhe 3 a 5 minutos, até engrossar um pouco e cobrir as costas da colher. Ela sobe ao ferver: panela alta e criança longe do fogão.
Passo 7: Espalhe a calda ainda morna e meio líquida sobre o bolo, que ela firma ao esfriar. Corte em 16 quadrados.
Informação nutricional por porção
Valores estimados para 1 porção (a receita normal rende 16 porções). Não mudam quando você multiplica a receita.
| Proteína | 3.5 g |
|---|---|
| Gordura | 7.9 g |
| Carboidrato | 33.5 g |
| Fibra | 1.4 g |
Fontes e créditos
Valores estimados por porção; veja Fontes e créditos.
Dicas
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