ReceitaNordeste
Tapioca com queijo e tomate, pronta em 10 minutos
Tapioca recheada com queijo minas e tomate, uma refeição rápida e sem glúten para o lanche ou o café da manhã. Feita em uma frigideira, sem forno.
- Tempo total
- 10 min
- Rende
- 1 porção
- Custo
- Baixo ($)
- Região
- Nordeste
A tapioca é herança da cozinha indígena e hoje está em todo o Brasil, do café da manhã ao lanche da tarde. Com fécula de mandioca e uma frigideira, em poucos minutos você tem a refeição pronta.
Rápida, simples e sem glúten
A tapioca é feita só de fécula de mandioca hidratada, sem farinha de trigo, e por isso a conta não encontrou glúten nos ingredientes. Quem tem doença celíaca deve conferir o rótulo da fécula e do queijo.
É uma receita de cerca de 10 minutos do início ao fim, ótima para quem tem pouco tempo.
Como acertar o ponto
Peneire a goma e, se vier muito seca, borrife um pouco de água. Ela deve formar grumos finos, como farinha úmida, e não uma pasta.
Espalhe em frigideira antiaderente quente, em camada uniforme. Quando as bordas soltarem, vire de lado ou dobre com o recheio.
A receita
Tapioca com queijo minas e tomate
5 min de preparo + 5 min no fogo (10 min no total) · Rende 1 porção
Ingredientes
Toque para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Passo 1: Se a fécula estiver muito seca, borrife um pouco de água e passe por uma peneira para formar uma massa granulada.
Passo 2: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem gordura.
Passo 3: Espalhe a fécula em uma camada uniforme, do tamanho do fundo da frigideira.
Passo 4: Quando a massa firmar e soltar das bordas, em cerca de 1 minuto, coloque o queijo em fatias finas e o tomate em cubinhos de um lado.
Passo 5: Dobre ao meio, deixe mais 30 segundos para aquecer o recheio e sirva.
Informação nutricional por porção
Valores estimados para 1 porção (a receita normal rende 1 porção). Não mudam quando você multiplica a receita.
| Proteína | 7.7 g |
|---|---|
| Gordura | 8.3 g |
| Carboidrato | 51.2 g |
| Fibra | 0.8 g |
Fontes e créditos
Calculado a partir dos valores por 100 g do catálogo do Deby Dieta (TACO e outras fontes oficiais), por porção. Sal, água e temperos secos a gosto não entram na conta; os pesos de alimentos já cozidos são os do prato pronto.
Dicas
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