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Lancheira de segunda: sanduíche natural de sardinha e cenoura
Uma lata de sardinha, ricota e cenoura ralada viram quatro sanduíches em 20 minutos, sem fogão, e o jeito certo de levar na lancheira até a hora de comer.
- Tempo total
- 20 min
- Rende
- 4 porções
- Custo
- Baixo ($)
- Dificuldade
- Fácil
Seis e meia da manhã, mochila aberta em cima da mesa e nenhuma ideia do que vai na lancheira. Uma lata de sardinha, meio pote de ricota e uma cenoura ralada viram quatro sanduíches em 20 minutos, sem acender o fogão. O cuidado de verdade fica no caminho: gelo na bolsa e sanduíche montado no mesmo dia.
A ricota transforma sardinha em patê
Sardinha amassada sozinha fica seca e esfarelando. A ricota junta tudo numa pasta cremosa, sem maionese, e ainda amacia o gosto do peixe, um bom começo para quem jura que não gosta de sardinha.
As espinhas da sardinha em lata são macias e se desmancham no garfo, junto com a carne. A cenoura e o pepino entram para dar o crocante.
Na conta da receita, cada sanduíche fica com 244 kcal, 12,6 g de proteína e 4,5 g de fibras. Leva peixe, leite e glúten; o pão e o óleo da lata podem conter soja.
Quanto custa
Aqui o peixe é o barato da história: uma lata só recheia os quatro sanduíches. Quem pesa mais na conta é a ricota, seguida pelo pão integral.
No lugar da alcaparra das versões de padaria, entra pepino fresco em cubinhos, que dá o mesmo frescor por bem menos.
Lancheira: o caminho até a hora do lanche
Monte de manhã, no dia em que vai comer. Ele já sai de casa dentro da bolsa térmica, entre dois gelos reutilizáveis: um embaixo e um em cima.
Sem gelo e sem geladeira, o sanduíche aguenta no máximo 2 horas; se o dia estiver de rachar, só 1 hora. Se a escola ou o trabalho tiver geladeira, melhor ainda: guarde lá até a hora de comer.
Voltou para casa sem ser comido? Esse vai fora. Sanduíche que passou o dia na mochila não volta para a geladeira.
Sobrou? Guarda assim
O ideal é usar a lata inteira na receita. Se sobrar peixe, tire da lata, passe para um pote de vidro ou de plástico com tampa, leve à geladeira e use até o dia seguinte. A pasta pronta segue a mesma regra.
Lata estufada, amassada na emenda, vazando ou com cheiro estranho vai para o lixo sem ninguém provar.
A receita
Sanduíche natural de sardinha com ricota e cenoura
20 min de preparo, sem ir ao fogo (20 min no total) · Rende 4 porções
Ingredientes
Toque para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Passo 1: Confira a lata antes de abrir: estufada, amassada na emenda ou vazando, descarte. Abra e escorra bem o óleo numa peneira.
Passo 2: Lave as folhas de alface uma a uma em água corrente, deixe de molho em solução para higienizar alimentos pelo tempo do rótulo, enxágue e seque bem num pano limpo.
Passo 3: Numa tigela, amasse a sardinha com um garfo, com espinhas e tudo, e misture a ricota até virar uma pasta.
Passo 4: Junte a cenoura, o pepino e a cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
Passo 5: Monte cada sanduíche assim: pão, uma folha de alface, um quarto da pasta, outra folha e a segunda fatia de pão. Aperte de leve e corte na diagonal.
Passo 6: Embrulhe ou coloque num pote e leve direto para a geladeira ou para a bolsa térmica com o gelo.
Informação nutricional por porção
Valores estimados para 1 porção (a receita normal rende 4 porções). Não mudam quando você multiplica a receita.
| Proteína | 12.6 g |
|---|---|
| Gordura | 9.7 g |
| Carboidrato | 28.5 g |
| Fibra | 4.5 g |
Fontes e créditos
Valores estimados por porção; veja Fontes e créditos.
Dicas
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