ReceitaNordeste
Cuscuz nordestino com ovo e tomate para o café da manhã
Cuscuz de milho com ovo mexido e tomate: um café da manhã de uns 10 minutos, barato, que enche bem e usa o que a maioria já tem em casa.
- Tempo total
- 15 min
- Rende
- 1 porção
- Custo
- Baixo ($)
- Região
- Nordeste
O cuscuz de milho é presença certa na mesa nordestina logo cedo. Aqui ele ganha ovo mexido com tomate, uma combinação simples, de custo baixo e que dá uma refeição completa em poucos minutos.
Um café da manhã que cabe no bolso
O milho em flocos é um dos ingredientes mais em conta do mercado e rende bastante depois de hidratado. O ovo entra como a proteína barata da receita.
A receita é de uma porção, mas dobrar ou triplicar não muda nada no preparo: é só multiplicar tudo e usar uma panela maior.
Como o cuscuz fica soltinho
O segredo é hidratar o flocão com água e uma pitada de sal, deixar descansar uns minutos e só então levar ao vapor. Cuscuz muito molhado fica pesado, e muito seco quebra.
Se você não tem cuscuzeira, uma panela com cuscuz em uma peneira ou escorredor sobre a água fervente também funciona.
A receita
Cuscuz com ovo mexido e tomate
5 min de preparo + 10 min no fogo (15 min no total) · Rende 1 porção
Ingredientes
Toque para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Passo 1: Hidrate o flocão de milho com água e uma pitada de sal e deixe descansar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 2: Cozinhe no vapor, em cuscuzeira ou panela com escorredor, por cerca de 10 minutos, até ficar firme e soltinho.
Passo 3: Enquanto isso, bata os ovos com um garfo e leve à frigideira antiaderente em fogo baixo, mexendo até ficarem completamente firmes.
Passo 4: Junte o tomate picado e a cebolinha por último, só para aquecer.
Passo 5: Monte o prato com o cuscuz quente e o ovo por cima.
Informação nutricional por porção
Valores estimados para 1 porção (a receita normal rende 1 porção). Não mudam quando você multiplica a receita.
| Proteína | 18.2 g |
|---|---|
| Gordura | 10.4 g |
| Carboidrato | 54.2 g |
| Fibra | 5.1 g |
Fontes e créditos
Calculado a partir dos valores por 100 g do catálogo do Deby Dieta (TACO e outras fontes oficiais), por porção. Sal, água e temperos secos a gosto não entram na conta; os pesos de alimentos já cozidos são os do prato pronto.
Dicas
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